Każdy region świata produkuje ziarna kawy o unikalnych cechach smakowych i aromatycznych, które są wynikiem lokalnego klimatu, gleby i jej składu mineralnego oraz metody uprawy. Kawę uprawia się w ponad pięćdziesięciu krajach na świecie na różnych kontynentach. Eksperymentowanie ze smakami to prawdziwa przygoda, a kawa ziarnista zapewnia prawdziwą świeżość, nawet gdy przebyła wiele tysięcy kilometrów.
Kawa ziarnista z Afryki
Kawa ziarnista z Afryki, szczególnie z regionów takich jak Etiopia, Kenia, Rwanda czy Tanzania, jest znana ze swoich wyjątkowych właściwości i charakterystycznego profilu smakowego. Wiele afrykańskich kaw uprawianych jest na dużych wysokościach, co sprzyja powolnemu dojrzewaniu i rozwijaniu złożonych smaków. Kawa z Kenii charakteryzuje się wyraźną kwasowością. Często kawa jest z nutami czerwonych owoców, takich jak czereśnie czy jagody, a także niekiedy winnymi akcentami.
Etiopskie ziarna są znane z bogatych, złożonych smaków z wyraźnymi kwiatowymi i owocowymi nutami. Często znajdziemy tu smaki cytrusów, jagód czy kwiatów. Kawy z Rwandy i Tanzanii obfitują w smaki kwiatowe i owocowe z przyprawowymi akcentami.
Kawy z Ameryki Środkowej
Gatunki kawy ziarnistej pochodzące z Ameryki Środkowej często mają kwasowość umiarkowaną do wysokiej, która jest dobrze zbalansowana i przyczynia się do pożądanej czystości smaku. Kwasowość może mieć charakter cytrusowy, jabłkowy lub winny w zależności od regionu. Kawa ziarnista z Gwatemali charakteryzuje się bogatymi złożonymi smakami z nutami czekolady, karmelu, owoców i delikatnymi akcentami dymnymi. Kawy kostarykańskie znane są z jasnych czystych smaków z wyraźnymi nutami owocowymi i kwiatowymi, często z cytrusową kwasowością. W Hondurasie, Nikaragui i Salwadorze pozyskuje się kawy z nutami orzechów, czekolady i słodkich owoców.
Kawa ziarnista z Azji
Kawy pochodzenia azjatyckiego różnią się znacznie od kaw z innych regionów świata, zarówno pod względem smaku, jak i metod uprawy i przetwarzania. Kawa z Indonezji to najczęściej ciężki ziemisty napar z nutami przypraw i ciemnej czekolady. Wietnam jest znany głównie z produkcji kawy robusta, która jest mocniejsza, bardziej gorzka i zawiera więcej kofeiny niż arabica. Wietnamska kawa jest często stosowana w mieszankach espresso i do produkcji kawy mrożonej. Kawa ziarnista z Indii bogata jest w nuty przypraw, tropikalnych owoców i kwiatów. Unikalna metoda przetwarzania Monsooned Malabar, w której ziarna są narażone na wilgotne monsunowe wiatry, nadaje im wyjątkowy łagodny smak. Kawa z Tajlandii i Laosu pochodzi z upraw organicznych i zrównoważonych, co przyczynia się do wysokiej jakości ziaren.
Kawy z Australii i Oceanii
Kawa ziarnista z Oceanii, Australii i Nowej Zelandii, choć mniej znana niż kawa z innych regionów świata, ma swoje unikalne cechy i rośnie w znaczeniu na światowym rynku kawy. Australijska kawa pochodzi głównie w północno-wschodniej części kraju: stanu Queensland oraz Nowej Południowej Walii. Jest zazwyczaj łagodna, z dobrze zrównoważoną kwasowością i nutami owoców i kwiatów. Kawa z Papua-Nowej Gwinei jest ceniona za swój unikalny owocowy smak z nutami orzechów i czekolady.
Dominuje kawa Arabica, zwłaszcza odmiany typu Typica i Bourbon. Kawa uprawiana jest głównie na małych rodzinnych plantacjach, co sprzyja zrównoważonej produkcji.
Smakowanie wysokiej jakości kawy ziarnistej z różnych regionów świata po prawdziwa przygoda, która pozwala rozwijać pasję i delektować się zróżnicowanymi smakami. Jeśli chcesz dobrać gatunki najlepiej pasujące do własnych preferencji i upodobań, skonsultuj się ze specjalistami ze Story Coffee.
